ऑइली खाना स्वास्थ्य के लिए होता है हानिकारक

 वैसे तो ऑइली खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। लेकिन यह तब व भी खतरनाक हो सकता है जब खाना बनाने के लिए एक ही ऑइल को बार-बार प्रयोग किया जाए। ज्यादातर मार्केट में मिलने वाले ऑइली खाद्य पदार्थ को बनाने के लिए एक ही ऑयल को बार-बार उपयोग में लाया जाता है।

बाजार में मिलने वाला समोसा, पकौड़ा जैसे सामान बनाने के लिए समान्यतः एक ही ऑयल का बार-बार उपयोग किया जाता है। कई बार ऐसा भी होता है कि पुराने ऑयल में ही नए ऑयल को मिला दिया जाता है। घर में भी बचे हुए ऑयल में सब्जी बनाने व पराठा बनाने के लिए प्रयोग किया जा ता है। लेकिन यह हानिकारक हो सकता है।

तेल को अगर आप खाने में दोबारा प्रयोग करते हैं तो इससे कैंसर का खतरा दोगुना हो जाता है। ऑयल को बार-बार गर्म करने से उसमें धीरे-धीरे फ्री रैडिकल्स पनपने लगते हैं व ऑयलसे एंटी-ऑक्सिडेंट्स समाप्त हो जाते हैं। इससे कैंसर के कीटाणु जन्म लेते हैं जो खाने के साथ चिपक जाते हैं।

एक ही ऑयल को बार-बार उपयोग में लाने से कोलेस्ट्रोल कम हो जाता है। जो दिल से संबंधित बीमारियों को दावत देता है। यह स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक है।

बारिश के मौसम में हवा में नमी होने के कारण खाने में बैक्टीरिया बहुत ज्यादा जल्दी पनपते हैं। ऐसे में डॉक्टर्स का कहना है कि मॉनसून में किसी भी तरह के बाहर के खाने से बचना चाहिए।